Fika

Fika. Non è una pausa caffè, è una pausa e basta.

In quasi tutte le lingue del mondo, "prendere un caffè" è un'azione: la fai in piedi al bancone, in cinque minuti, spesso mentre guardi il telefono. In Svezia esiste una parola apposta per dire che il caffè, in realtà, è solo la scusa: fika.

Fika è fermarsi. È sedersi — con un collega, un amico, un partner, anche da solo — caffè (o tè) e qualcosa di dolce, e lasciare che il tempo passi senza l'ansia di doverlo riempire con qualcosa di "produttivo". È così radicato nella cultura svedese che molte aziende lo considerano parte della giornata di lavoro: alle 10 e alle 15, più o meno tutto il paese si ferma per la stessa cosa, nello stesso momento.

La regola non scritta: qualcosa di dolce

Fika senza un accompagnamento dolce non è davvero fika — è solo un caffè. Una kanelbulle (girella alla cannella), dei biscotti, qualcosa da intingere o da spizzicare mentre si parla di niente in particolare. Il dolce non è il protagonista, ma senza non funziona: è quello che trasforma una pausa in un momento.

Perché è diverso da lördagsgodis e fredagsmys

Se lördagsgodis è il rito del sabato e fredagsmys è la sera del venerdì, fika è l'unica delle tre tradizioni nordiche che si vive tutti i giorni, anche più volte al giorno. Non ha bisogno di un'occasione speciale — anzi, la sua forza sta proprio nel non averne bisogno. È la pausa che ti permette di arrivare a fine giornata senza sentirti travolto.

La nostra versione

Il fika è probabilmente la tradizione svedese più facile da portare in Italia, perché in fondo non è troppo diversa dal nostro "ci prendiamo un caffè" — solo che qui lo viviamo come parentesi, e in Svezia come istituzione. Quando lavoro su Sweet Moose, faccio fika anch'io: mi fermo, faccio un caffè, prendo qualcosa di dolce dal nostro stesso magazzino (sì, anche il fondatore mangia le sue caramelle), e per dieci minuti non penso a niente. Poi torno al lavoro più lucido di prima.